Клинический санаторий "Кирилловка". Питание.
ЧП «ПРИАЗОВ ТУР» существенно расширило сферу своей деятельности и реорганизовано в фирму-преемник —
ООО «УКРСОЦЗДРАВКУРОРТ»
Организация диетического питания является неотъемлемой частью комплексного санаторно-курортного лечения. В санаториях ЗАО питание организовано по заказной системе, 4-х разовое, при необходимости дробное.
Используют 15 диет по Певзнеру, которые сгруппированы в 5 рационов. Все диетические рационы на принципах: полноценности, сбалансированности.
Рацион 1, 2 назначают при заболеваниях органов пищеварения. Рацион предусматривает подбор продуктов, кулинарную обработку, увеличение в рационах овощей, фруктов.
Рацион 3 - назначают при обменных заболеваниях, предусматривает снижение энергоценности, направлен на нормализацию углеводного и жирового обмена. В рационе увеличивают белковые продукты (мясо, рыба, сыры, овощные блюда).
Рацион 4 - назначают при заболевании органов кровообращения, опорно-двигательного аппарата, гинекологических заболеваниях. Рацион предусматривает снижение употребления поваренной соли, ограничение в пределах физиологических норм жиров, белков. Увеличивают в рационе продукты богатые калием, магнием (молочные продукты, овощи, фрукты).
Рацион 5 - назначают отдыхающим, не требующим специального питания. Рацион сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.
Для детей питание 5 разовое (вводится второй завтрак в виде соков, фруктов, йогуртов).
Осуществляется в столовой на 310 посадочных мест.
|
|
