Клинический санаторий "Великий Луг". Питание.

Организация диетического питания является неотъемлемой частью комплексного санаторно-курортного лечения. В санаториях ЗАО питание организовано по заказной системе, 4-х разовое, при необходимости дробное.

Используют 15 диет по Певзнеру, которые сгруппированы в 5 рационов. Все диетические рационы на принципах: полноценности, сбалансированности.

Рацион 1, 2 назначают при заболеваниях органов пищеварения. Рацион предусматривает подбор продуктов, кулинарную обработку, увеличение в рационах овощей, фруктов.

Рацион 3 - назначают при обменных заболеваниях, предусматривает снижение энергоценности, направлен на нормализацию углеводного и жирового обмена. В рационе увеличивают белковые продукты (мясо, рыба, сыры, овощные блюда).

Рацион 4 - назначают при заболевании органов кровообращения, опорно-двигательного аппарата, гинекологических заболеваниях. Рацион предусматривает снижение употребления поваренной соли, ограничение в пределах физиологических норм жиров, белков. Увеличивают в рационе продукты богатые калием, магнием (молочные продукты, овощи, фрукты).

Рацион 5 - назначают отдыхающим, не требующим специального питания. Рацион сбалансирован по белкам, жирам и углеводам.

Для детей питание 5 разовое (вводится второй завтрак в виде соков, фруктов, йогуртов).